อาหารอร่อยของเซนได -ฤดูหนาว-

Why not try gourmet foods made with in season produce, when you visit Sendai? Here are some of our reเมื่อมาเซนได ลองมาสุขสันต์กับอาหารอร่อยที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลกันไหม? เราขอนำเสนอเมนูแนะนำของแต่ละฤดูให้รู้จัก

 ลิ้มรสอาหารฤดูหนาวของเซนได

อีกหนึ่งความสนุกของฤดูหนาวในเซนได คืออาหารตามฤดูกาลแสนอร่อย!

เซนไดเซริ (Sendai Seri) เป็นผักขึ้นชื่อของที่นี่ จุดเด่นอยู่ที่ก้านกรอบสดและรสหวานของราก นิยมรับประทานแบบลวก เทมปุระ หรือทำเป็นหม้อไฟ “เซนไดเซรินาเบะ” ซึ่งมักจะใส่ไก่ เป็ด หรือปลาไหลทะเล รสของน้ำซุปที่เข้ากันกับกลิ่นหอมของเซรินั้นอร่อยจนหยุดไม่ได้

นอกจากนี้ยังมีผักพื้นบ้านอีกชนิดที่น่าลองคือ เซนไดมาการิเนงิ (Sendai Magari Negi) ต้นหอมที่มีรสหวานและเนื้อนุ่ม ปลูกโดยการเอาต้นหอมมาปลูกในแนวเอียง ทำให้ลำต้นโค้งงอ และด้วยแรงกดดันจากการโค้งงอนี้เอง จึงทำให้ส่วนสีขาวของต้นหอมมีรสหวานเป็นพิเศษ

อีกเมนูหนึ่งที่พลาดไม่ได้เลยคือ หอยนางรมที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ไกลโคเจนและสังกะสี จนได้รับสมญานามว่า “น้ำนมแห่งท้องทะเล”จังหวัดมิยางิเป็นหนึ่งในแหล่งเพาะเลี้ยงหอยนางรมรายใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น และเป็นแหล่งหอยนางรมสดอันดับหนึ่งของประเทศอีกด้วยฤดูที่หอยนางรมอร่อยที่สุดคือฤดูหนาว โดยหอยจากมิยางิจะมีขนาดเล็กแต่รสชาติเข้มข้นมากเป็นพิเศษ